Рассматривая вариативный мир современного вина, вы гарантированно не пройдете мимо хереса. Данные напитки за всю свою многолетнюю историю уже успели зарекомендовать себя в качестве одних из лучших представителей крепленых ассамбляжей.
И далее в статье вы узнаете, что это за напиток херес, как и с чем его пить, где покупать и какие разновидности можно встретить.
Херес: что это такое
Херес – Испания в самых колоритных ее красках. Это не просто крепкое и ароматное вино, а настоящий эталон среди крепленых напитков. Производятся данные продукты в так называемом треугольнике, между испанскими городами Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, Санлукар-де-Баррамеда и Херес-де-ла-Фронтера.
В основе напитков могут лежать такие сорта винограда, как perruno, tintilla-de-rota, palomino bianco, mollar, moscatel, albillo и pedro-ximenez. При этом градусная мера спиртного варьируется в пределах от 15 до 22%. Что же касается типов jerez, то на сегодняшний день их на рынке представлено солидное множество.
Следовательно, чтобы не прогадать с выбором алкоголя, вам необходимо знать, чем отличаются основные виды напитка, а именно:
- Fino и Manzanilla. Обладают желтоватым цветом, фруктовым ароматическим естеством и привлекательным ореховым привкусом.
- Amontillado. Янтарные представители сегмента с нотами миндаля в ароматических и гастрономических показателях.
- Palo Cortado. Один из редчайших видов хереса, который пьется с сигарой. Радует насыщенным и выдержанным фруктовым естеством.
- Madium. В основе гастрономического колорита лежит сильнейший фруктовый привкус с запоминающейся пикантной нотой.
- Oloroso. Стильный алкоголь с выразительной ореховой долей.
- Cream. Отличается повышенной сладостью и подается к столу исключительно c выпечкой или фруктами.
- Pale Cream. Крепкое и деликатное вино с ярким фруктовым фундаментом, которое идеально сочетается с мясом птицы.
- Pedro Ximenez. Алкоголь, чьи вкусовые качества построены на изюме.
- Массандра. Крымский продукт с элегантным привкусом каленого ореха и миндаля. Хорошее недорогое вино, в аромате которого слышны коньячные нотки, украшенные ванилью.
Цвет
Визуальная гамма построена на многообразии цветовых оттенков, от нежно-золотого до темно-красного и древесного.
Аромат
Ароматическая основа вырисовывается узнаваемой фруктовой долей, которая может быть обогащена кофейными, шоколадными, ореховыми и ванильными переливами.
Вкус
Гастрономические показатели выражены мягкостью и округлостью. Даже самые крепкие представители сегмента пьются легко.
Знаете ли вы? Самые старые бутылки с хересом хранятся сегодня в коллекции завода Массандра. Самые старые бутылки датируются XVIII столетием.
Как приобрести оригинальное вино
Стремясь познать весь тот колорит красок, который демонстрирует алкоголь херес, будьте осторожными, так как рынок алкоголя практически ежедневно пополняется большим количеством фальсификата. Сегодня можно встретить подделки буквально на любые торговые марки, а это означает, что халатное отношение к выбору в результате сыграет с вами злую шутку, заставив откупорить контрафактный алкоголь.
Дабы этого не произошло и в грядущем будущем вы могли насладиться действительно ярким и вкусным напитком, постарайтесь в процессе приобретения учитывать следующие нюансы:
- Магазин. Приобретайте спиртное только в специализированных супермаркетах или алкобутиках, где вам могут предоставить сертификаты качества. Ларьки, гастрономы и прочие торговые точки местного значения лучше обходить стороной, так как на практике именно здесь клиентам предлагают низкокачественный поддельный алкоголь.
- Чистота. Структура фирменного вина должна быть идеально чистой и прозрачной. Осадок, муть и другие новообразования автоматически должны говорить вам о низком качестве изделия.
- Оформление. Современные производители в процессе разлива используют высокопродуктивные и точные системы, которые исключают брак на готовой продукции. Следовательно, приобретая фирменный алкоголь, на бутылках вы никогда не встретите сколов стекла, неровно поклеенные этикетки, вмятины и прочие неприятные моменты.
- Акциз. Доверяя свой досуг иностранным торговым маркам, обязательно обращайте внимание на акциз. Данным защитным знаком в обязательном порядке помечается все спиртное, которое проходит таможенное оформление.
Как правильно подавать
Чтобы распознать все колоритные краски, которые демонстрирует вино херес, не забывайте уделять должное внимание его подаче. Данный алкоголь следует разливать в специальные вытянутые прозрачные винные фужеры тюльпановидной формы.
Посредством таких бокалов вы сможете изучить внешний вид вина и распознать его яркие ароматические доли. Также важным элементом подачи является температура консистенции при подаче. Для нежно-желтых продуктов она должна быть в районе 5-10 градусов, тогда как элегантные напитки цвета красного дерева подаются к столу при температуре 16-18 градусов.
С какими продуктами сочетается
Каждый представитель хереса обладает своими уникальными дегустационными показателями, ввиду чего подбор закусок к напиткам следует осуществлять индивидуально. Отметим, что нередко идеальное сопровождение к ассамбляжу указывают сами производители на бутылке. Если вы такой надписи не нашли, рекомендуем подавать данный алкоголь с орешками, оливками, морепродуктами, рыбой и блюдами восточной кухни.
Знаете ли вы? Одним из излюбленных напитков у графа Де Ла Фер был именно jerez.
Другие варианты употребления
Одним из ярчайших достоинств хереса является его универсальный характер, который отлично проявляется в сочетании с самыми разнообразными дополнительными ингредиентами.
На основании данного алкоголя сегодня можно создать большое количество коктейлей, которые обязательно поразят вас своим богатым и колоритным естеством.
К наиболее же популярным миксам на основании крепкого испанского вина можно смело отнести напитки Североамериканец, Талисман, Славянский, Арлекин, Акапулько и многие другие.
Какие бывают виды этого напитка
Рассматривая варианты вин на полках специализированных алкомаркетов, вы сегодня сможете познакомиться с внушительным перечнем продуктов, соответствующих рассматриваемому нами сегменту. При этом дабы не прогадать с первым знакомством, рекомендуем в процессе приобретения обращать внимание на следующие испанские вина:
- Sandeman Fino Sherry. Сухой херес соломенно-желтого окраса со свежим пряным ароматом. Вкус радует выразительной нотой миндаля и приятным сухим финалом.
- Valdespino Pedro Ximenez El Candado. Сладкий херес с привлекательным цветом красного дерева и бархатистыми нотами изюма, дыма, кофе, шоколада и инжира в аромате. Вкус проявляет себя нежными нотами нектара с нюансами специй.
- Lustau San Emilio Pedro Ximenez Solera Reserva. Обладает окрасом темно-красного дерева и элегантным ароматом, в котором прослеживаются нюансы обжаренных кофейных зерен и инжира. Гастрономическая основа выражена продолжительным и мягким фруктовым естеством, а также узнаваемой нежной нотой, присущей только сладким винам.
- Leyenda Pedro Ximenez. Радует интенсивным окрасом красного дерева и бархатистой текстурой фиников и инжира во вкусе. Ароматические показатели основываются на тонких нотах сухофруктов, кофе и шоколада.
Историческая справка
Херес является одним из самых древнейших вин на планете. Его история начинается еще в конце второго тысячелетия до н. э., когда в окрестностях города Херес-де-ла-Фронтера стали производить вина. Первыми в данную местность завезли виноград финикийцы, и на тот момент первые изготавливаемые продукты славились весьма немалым сроком хранения.
Знаете ли вы? Хоть родиной хереса и является Испания, настоящую популярность ему принесли англичане, которым он безмерно пришелся по нраву. При этом отметим, что слово «Jerez» они не могли нормально выговорить, ввиду чего предприимчивые английские торговцы стали называть напиток Шерри.
Наслаждайтесь неповторимым колоритом вкусовых красок
Херес является одним из ярчайших представителей крепленого вина. Его нередко называют лучшим аперитивом, но при этом спиртное подходит и для длительных дегустаций в качестве дижестив.
При этом знакомясь с многообразием изделий на рынке, вы с легкостью найдете напитки, которые станут идеальным дополнением для любого дегустационного вечера, будь то встреча старых друзей, вечеринка или романтическая беседа.
Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет в вашем городе, чтобы обзавестись бутылочкой солнечного алкоголя, который в будущем сформирует максимально яркие впечатления от каждой минуты дегустации.
