Рассматривая сегодня многообразие алкогольных напитков, вы, безусловно, обратите внимание на тот колорит, что дарят вина Грузии.
Производители данного государства сегодня создают внушительный перечень нетривиальных блендов, рассчитанных на вкусы любого потребителя. Другими словами, обратившись к многогранному ассортименту, вы обязательно подберете для себя лучший вариант напитка для любого вечернего мероприятия.
При этом отдельного внимания заслуживает вино киндзмараули, контролируемое по привязке к терруару. Это разновидность грузинских напитков, которые не оставят вас равнодушными ни при каких обстоятельствах. Их хочется дегустировать часами, то и дело раскрывая новые интересные гастрономические и ароматические краски.
Как переводится «киндзмараули»? Это собственное наименование микрозоны, где сосредоточено основное производство премиального алкоголя.
Дегустационные характеристики
Вино киндзмараули – Грузия в лучших ее проявлениях. Это коллекция изысканных ассамбляжей, которые производятся на основе винограда сорта саперави. Других сортов в структуре ассамбляжа присутствовать не должно.
При этом для производства красного вина используются исключительно ягоды сахаристостью 22%, которые собираются на третью неделю сентября.
Цвет
Настоящий ассамбляж обладает рубиново-красным цветом с привлекательными фиолетовыми и бордовыми оттенками.
Аромат
Букет строится вокруг пряных, ягодных и фруктовых полутонов. Каждая рецептура дает оригинальный ассамбляж
Вкус
Гастрономическое превосходство базируется на фирменной узнаваемой сладости саперави, дополненной множеством фруктово-ягодных оттенков.
Технология производства
Вино kindzmarauli производится в соответствии с уникальным кахетинским методом изготовления. Изначально гроздья винограда саперави давятся под прессом прямо с косточками и гребнями.
Далее полученный виноматериал перемещают в специальные глиняные кувшины-квеври. Здесь исходный продукт выдерживают некоторый период, определенный производителем.
Отметим, что предварительно кувшины врываются в землю, а температура на протяжении всей выдержки не превышает отметку в 14 градусов.
Вышеописанные условия производства подразумевают длительный процесс брожения, ввиду чего оригинальный продукт поступает на рынок приблизительно через 2 года после сбора винограда.
Как отличить подделку вина киндзмараули
Как показывает практика, найти сегодня подделку на полусладкое вино достаточно не сложно. Более того, фальсификаторы не пренебрегают ни одним популярным брендом и сегментом, ввиду чего современные потребители должны быть предельно внимательными при выборе алкоголя к своей личной дегустации.
В частности, чтобы не прогадать с рассматриваемым грузинским напитком, рекомендуем в процессе выбора обращать внимание на:
Любой иностранный алкоголь, проходящий таможенное оформление, отмечается акцизом. Данный знак является первым нюансом, на который потребитель должен обратить внимание перед покупкой в стационарном магазине алкоголя именитого бренда.
Старайтесь приобретать вино в лицензированных алкобутиках, где продавцы обладают не только опытом, но и разрешительной документацией в виде сертификатов на представленную к продаже продукцию.
На этикетке настоящего kindzmarauli должна быть указана такая информация: наименование, категория, сорт винограда, производитель, содержание сахара и спирта. Сама же бутылка может иметь различные формы.
Каждый производитель поставляет напитки на рынок в своей оригинальной таре. По этой причине вам понадобится посетить официальный сайт компании, которая занимается созданием приглянувшегося вам ассамбляжа, и изучить основные особенности того, как на самом деле выглядит оригинальная бутылка.
В kindzmarauli допускается присутствие небольшого осадка. Это связано с тем, что продукт длительное время выдерживается и, как любое другое вино, выделяет камень. При этом осадок должен быть минимальным.
Если новообразования бросаются сильно в глаза, то высока вероятность, что вы держите в руках подделку.
Знаете ли вы? Микрозона Kindzmarauli занимает более 120 га.
Как правильно подавать
Качественное красное полусладкое вино следует подавать немного охлажденным. Лучше всего соблюдать температурные нормы в 16-18 градусов.
Перегретые ассамбляжи огорчат сильно терпким и хаотичным ароматом, а переохлажденные скроют большую часть нюансов колоритного вкуса. Разлив проводится в высокие прозрачные бокалы на тонкой ножке.
С какими продуктами сочетается
Приобретая фирменное грузинское вино киндзмараули, старайтесь в процессе дегустации организовать достойное гастрономическое сопровождение. В частности, данные напитки идеально смотрятся в сочетании с фруктами, сырными нарезками и десертами.
Также вы откроете для себя определенное удовольствие, отведав его с печеным мясом или любым мясным блюдом.
Другие варианты употребления
Раскрывая перед собой яркие ароматические и вкусовые краски популярного грузинского красного вина, обязательно опробуйте напиток в качестве основы для создания коктейлей. Из данного алкоголя получаются великолепные миксы, способные затронуть за самое сокровенное.
Что же касается популярных рецептур, которые сегодня активно используются в ведущих барах, ресторанах и клубах мира, то к ним следует отнести такие: Амонтильядо, Дюбонне, Мэри Гарден, Лиллет, Луизиана и Кассис.
Знаете ли вы? Kindzmarauli является алкоголем, который контролируется наименованием по происхождению. То есть любой продукт не из одноименного региона является лишь подобием и не может обладать оригинальными характеристиками.
Какой производитель киндзмараули лучше
В наши дни достаточно сложно рассуждать на тему, продукты какого именно производителя назвать лучшими. Вкусы каждого потребителя индивидуальны, а это означает, что различным людям нравятся совершенно разные продукты.
Если вы не хотите прогадать с выбором качественного и вкусного ассамбляжа kindzmarauli, рекомендуем обращать внимание на следующие продукты:
- Tamada Kindzmarauli. Вино красное полусладкое киндзмараули, демонстрирующее насыщено-рубиновый ассамбляж с приятными фиолетовыми оттенками. Радует специфическим ягодно-фруктовым привкусом и изысканным ароматом сливы, черешни, черной смородины и винограда саперави.
- Vaziani Kindzmarauli. Темно-красный ассамбляж с насыщенным ароматом, в котором преобладают шлейфы малины, вишни и джема. В гастрономических показателях слышны округлые танины и ягоды.
- Киндзмараули Табла. Напиток гранатового цвета с неповторимым сортовым ароматическим букетом. В гастрономических показателях отличительной чертой является изысканная шоколадно-фруктовая доля.
- Chateau Mukhrani Kindzmarauli AOC. Темно-рубиновый напиток с выразительным ароматом цветов, вишни, смолы и ежевики. Вкус формируется из сочетании тонов черешни, граната и пряной кислинки.
- Teliani Valley Kindzmarauli. Алкоголь темно-красного цвета с нежным ароматом лесных год, слив и цветочных лепестков. Гастрономические очертания радуют гармонией между фруктовыми и пряными оттенками.
Историческая справка
Впервые киндзмараули было произведено в Кахетии в 1942 году, и буквально в первый же год своего существования популярность данного алкоголя облетела всю Грузию. Причиной тому стал утонченный вкус и непревзойденный колорит ароматов.
При этом долгое время данные напитки производили многие именитые копании далеко за пределами ограниченного терруара, ввиду чего дегустационные особенности представителей линейки сильно отличались.
Лишь в 2010 году парламент Грузии принял закон, предусматривающий территориальные ограничения определенных видов алкогольной продукции. Под юрисдикцию данного закона подпал и всеми любимый киндзмараули.
Таким образом, сегодня к данным напиткам можно отнести только те ассамбляжи, которые были произведены в соответствующей одноименной микрозоне. В 2012 году правительство Грузии добилось признания права на бренд «Киндзмараули».
В настоящее время на территорию Российской Федерации ежегодно экспортируется более 60 тыс. бутылок киндзмараули.
Нежные ассамбляжи, формирующие уникальные впечатления
Нацелившись на приобретение киндзмараули к личной дегустации, вы не прогадали с выбором напитка.
Яркие, насыщенные колоритными ароматами ассамбляжи способны удовлетворить интересы практически любого современного потребителя. В них есть все: и приятный фруктовый привкус, и томящийся многослойный аромат.
Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет в вашем городе, чтобы обзавестись бутылочкой запоминающегося бленда. Каждый представитель линейки способен занять достойное место в вашей коллекции.
