Соджу: что это такое

Стремитесь познать мир эксклюзивных алкогольных напитков? Взгляните на восток, где сосредоточено многообразие спиртного, чьи дегустационные показатели гарантированно вызовут у вас приятный шок.

Ярким примером данных изделий по праву считается корейская водка соджу. Данный продукт может стать изюминкой любого стола, ведь в нем сосредоточен оригинальный вкус, нежная палитра ароматов и крепкая основа.

Знаете ли вы? Soju с корейского переводится, как «подожженный алкоголь».

Дегустационные характеристики

Соджу – это изысканный крепкий алкоголь, являющийся национальным корейским спиртным напитком. Производится исключительно из высококачественного сырья с добавлением крахмального солода. Причем каждый производитель может использовать свою особую рецептуру и помимо основных ингредиентов добавлять разнообразные специи, отдушки и прочие нюансы.

Сколько градусов в соджу

Крепость фирменного продукта варьируется от 16 до 45 оборотов. Все зависит от состава, степени фильтрации и дистилляции.

Цвет

В визуальном исполнении соджу наблюдается кристальная чистота и прозрачность.

Аромат

Ароматическая основа подчеркнута вариативными спиртовыми колоритами.

Вкус

Вкусовые амбиции водки отлично подчеркивает сладкое естество, которое можно услышать как в основном гастрономическом фундаменте, так и в послевкусии.

Технология производства

Соджу – не просто самогон из риса. В его классическом составе также присутствуют ячмень и пшеница. Что же касается этапов производства, то настоящий напиток обязательно должен пройти этап размывания и отжима сырья, на котором специалистами осуществляются подготовительные мероприятия по обработке ингредиентов. Далее к очищенной основе добавляется вода и крахмальный солод.

Полученный состав отправляют на брожение, которое может длиться до 1 месяца. Далее же все просто, напитки проходят дистилляцию в перегонных кубах и фильтруются посредством бамбукового древесного угля.

Как выбрать фирменную корейскую водку

Корейский алкоголь, саке и любое другое популярное спиртное на рынке вы должны приобретать с особым вниманием. Как показывает практика, количество контрафактной продукции систематически растет, ввиду чего каждый неопытный потребитель сегодня может с легкостью столкнуться с фальсификатом, способным испортить общие впечатления от дегустации популярного брендового спиртного.

Дабы в грядущем будущем с вами не произошло столь неприятной ситуации и вы были максимально уверены в качестве приобретаемых изделий, рекомендуем в процессе покупки учитывать следующие нюансы выбора:

• Магазин. Фирменное соджу сегодня можно приобрести только в специализированном алкомаркете или супермаркете. Не доверяйте тем торговым точкам, где вам не могут предоставить лицензий на продукцию.
• Акциз. При прохождении таможенного оформления крепкий алкоголь обязательно получает акцизную марку. Отсутствовать этот элемент защиты может только на продуктах, представленных к продаже в зоне свободной торговли.
• Консистенция. В качественном соджу не должно быть примесей или осадка. Это крепкий алкоголь, отличающийся премиальной чистотой. Также он должен иметь слегка тянущуюся натуру. Проверить спиртное можно обыкновенным взбалтыванием, после которого на стенках тары образуется легкий уходящий маслянистый налет продукта.
• Тара. Опытные корейские производители стремятся предоставлять своим потребителям только качественные алкогольные изделия, которые как в дегустационных, так и в визуальных показателях демонстрируют премиальный уровень. Таким образом, на лицензионной таре вы не встретите сколов стекла, смазанных тиснений, неровных швов, поврежденных крышек и прочих признаков заводского брака.

Как правильно подавать

Интересуясь тем, как сделать саке в домашних условиях, или приобретая в магазинах истинно корейский напиток соджи, обязательно обратите внимание на их общие принципы дегустации. Халатное отношение к данным принципам может привести к формированию неправильного впечатления о крепком алкоголе.

Чтобы насладиться корейской водкой, обязательно охладите ее до 16-20 градусов. В таком виде напиток приобретает более округлые и яркие дегустационные черты.

Перегретые варианты огорчат сильным пьянящим ароматом, а переохлажденные скроют большую часть оригинальных гастрономических нот. Пить напиток необходимо одним ровным глотком, а подавать в небольших прозрачных рюмках.

С какими продуктами сочетается

Как и —брага на кодзи —, фирменная корейская водка требует существенных закусок. Опытные дегустаторы рекомендуют подавать к напитку мясо, рыбу, салаты и сытные гарниры. Десерты и фрукты в данном случае лучше исключить, так как они только исказят фирменный сладковатый привкус любимого миллионами спиртного.

Знаете ли вы? В 2014 году марка Jinro Soju удостоилась звания самого продаваемого алкогольного бренда в мире.

Другие варианты употребления

Если вкус фирменного соджу не вызвал в вас желаемого ажиотажа, можете опробовать продукт в сочетании с разнообразными ингредиентами. До недавнего времени данный крепкий алкоголь практически не использовался при создании коктейлей.

Лишь в последние пару лет на него свое внимание стали обращать миксологи. Наиболее популярным коктейлем на soju принято считать поктанджу.

Какие бывают виды этого напитка

Сегодня соджу является весьма популярным алкоголем не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами. При этом встретить в магазинах изобилие вариантов данных изделий вам, к сожалению, не придется, так как далеко не многие корейские производители выходят на международную арену. К наиболее же популярным продуктам данного сегмента, которые вы все же можете найти у себя в специализированных алкомаркетах, следует отнести:

• Soju Chum-Churum. Прозрачный алкоголь, обладающий нежным и в тот же момент освежающим вкусом. Ароматическая основа выражена легким колоритом спиртовых ноток.
• Hitejinro Chamisul Soju. Идеально прозрачный продукт с оттенками спирта в аромате и сильной хмельной долей во вкусе. Отдельного внимания заслуживает долгоиграющее мягкое послевкусие.
• Jinro. Прозрачная водка с сладковатым узнаваемым привкусом и характерным ароматическим букетом, в котором доминирующая позиция отведена спиртовой доле.

Историческая справка

Согласно многочисленным историческим находкам соджу был изобретен приблизительно в начале XIV века, когда территория Кореи была захвачена монгольским войском. Именно монголы привезли с собой в Корею технологию дистилляции. Первые массовые производства данной водки были организованы вокруг города Кэсон.

Знаете ли вы? Сегодня фирменные представители сегмента соджу можно встретить в 80 странах мира.

Незабываемые впечатления от длительной дегустации

Соджу – напитки, которые сегодня являются одними из самых популярных в сегменте водки востока. Данный алкоголь активно приобретается потребителями всего мира для личных дегустаций и празднований важных событий. И это неудивительно, ведь элегантный и тонкий привкус данных изделий способен окружить дегустатора невероятно приятными эмоциями уже с первых мгновений разлива.

Посетите уже сегодня ближайший к вам алкомаркет и обеспечьте себя традиционным корейским спиртным с выдающимися вкусовыми и ароматическими характеристиками.