Шотландский виски «Lauder’s» имеет огромную историю, которая началась более полутора века назад. Этот купажированный скотч получил известность во всей Европе уже в конце XIX века, сохранив свой уникальный рецепт до наших времен. За что «Лаудерс» любим потребителями, как отличить его от подделки и с чем пить?
Дегустационные характеристики
Цвет
Скотч имеет насыщенный золотисто-янтарный цвет.
Запах
Аромат «Lauder’s» наполнен фруктовыми оттенками с нотками карамели, уловим запах ванили и торфа.
Вкус
Купажированный скотч имеет сладковатый вкус с тоном сухофруктов и карамели. Послевкусие длительное, раскрывается примесь специй и шоколада.
Как отличить настоящий «Lauder’s» от подделки
Из-за сложной своеобразной формы бутылки шанс попасть на подделку этого купажированного спиртного существенно снижается. Однако если вы покупаете виски «Лаудерс» в обычном супермаркете, стоит перестраховаться и внимательно изучить внешний вид напитка.
- Оригинальная бутылка этого скотча имеет округлую форму с четырьмя впалыми сторонами. На тыльной стороне размещена этикетка с краткой историей создания спиртного. Обратите внимание, все надписи должны быть только на английском языке.
- Пробка бутылки алюминиевая, горлышко не имеет дозатора.
- На нижнюю часть бутылки нанесена гравированная надпись.
- Само спиртное должно иметь прозрачный янтарный цвет без помутнений или осадка.
Если, осмотрев бутылку, вы все еще не уверены в подлинности алкоголя, хорошо взболтайте содержимое. Капли настоящего виски будут медленно стекать вниз, а пузырьки останутся на продолжительное время.
Не забывайте посмотреть на наличие акцизной марки! Если её нет, лучше попросить у консультанта сертификат качества. В случае отказа или неимения такого документа, воздержитесь от покупки любого алкоголя в этой торговой точке.
История бренда «Lauder’s»
История «Лаудерс» началась еще в начале XIX века. Арчибальд Лаудер, владелец небольшого магазина алкоголя в Глазго, 2 года занимался купажом виски, пытаясь добиться оптимального вкуса. В 1815 году результат наконец был достигнут, когда все дегустаторы подтвердили высокое качество спиртного.
Однако для того, чтобы пустить скотч в продажу, Лаудерсу понадобилось еще более 20 лет. Создателю данного купажа удалось получить лицензию на продажу лишь в 1836 году, когда власти Шотландии наконец узаконили дистилляцию виски.
Известность за границами Глазго спиртное приобрело уже под руководством сына Арчибальда – Александра Лаудерса. Благодаря качеству напитка его поставки распространились по всей Европе, получив 5 золотых наград разных алкогольных выставок. С 2002 года владение брендом принадлежит компании MacDuff International Ltd.
Этикет подачи и употребления скотча «Lauder’s»
Такой купажированный алкоголь, как «Лаудерс», следует смаковать, с каждым глотком открывать новые вкусовые качества. Для того чтобы насладиться выбранным блендом полноценно, достаточно знать несколько основных правил его подачи.
- Бокалы. Идеальным вариантом для дегустации считается бокал для виски «Nosing». Он имеет толстую короткую ножку, расширенные бока и суженный верх. Позволяет полноценно раскрыться аромату выбранного напитка. Недостатком бокала считается его дорогая стоимость, поэтому в качестве альтернативы вы можете использовать «Tumbler» – бокал круглой формы и толстыми стенками. Его верхняя часть также сужена, что позволяет запаху не улетучиваться сразу.
- Температура. Дорогой виски следует хранить в домашнем баре, а не в холодильнике. Для полноценного раскрытия вкуса при дегустации скотч должен иметь температуру от 18 до 20°C. После первого глотка рекомендуется подержать стенки бокала в руках несколько минут. Температура спиртного немного поднимется, тем самым открывая свои новые вкусовые качества.
- Вода. Если после первой дегустации вкус «Lauder’s» покажется вам слишком насыщенным, не торопитесь добавлять в бокал лёд. Так вы остановите испарение спиртов, которое давало аромат напитка. Лучше всего разбавить скотч несколькими капельками воды – это уменьшит спиртовое жжение и совершенно не испортит вкус самого алкоголя.
С чем пить шотландский виски «Lauder’s»
Традиционной закуской к скотчу считаются сыры разных сортов и фрукты. Однако под шотландский виски лучшего всего подойдет копченая рыба, например семга или лосось.
Из других морепродуктов стоит отдать предпочтение креветкам и мидиям. Если вы не любите рыбу, её отлично может заменить хорошо прожаренное, в меру соленое красное мясо.
Не стоит заедать скотч салатами, они только перебьют вкус. Лучше сделайте канапе с кусочками куриной грудки.
Из сладостей нежелательны пирожные с кремами или сгущенкой. Отличным вариантом будет горький шоколад или пирог с фруктами.
Коктейли и варианты употребления «Lauder’s»
Сам по себе такой напиток, как «Лаудерс», имеет очень приятный вкус, спирты практически неощутимы, поэтому лучше всего употреблять его в чистом виде. Если же вам все-таки хочется разнообразия, мы советуем попробовать этот шотландский виски в следующих коктейлях:
- «Боро-Боро». Коктейль прекрасен своим летним сладким вкусом. Из-за добавления виноградных ягод и лайма фруктовый запах полностью перебивает аромат алкоголя, оставляя лишь небольшую крепость и приятное длительное послевкусие.
- «Виски с молоком». Если вы думаете, что вкусный коктейль с виски возможен только с добавлением сока и фруктов – вы ошибаетесь. Виски с молоком имеет широкую популярность по всему миру. Молоко с сахарным сиропом полностью перекрывает обжигающие спирты виски. Таким образом, за крепостью алкоголя следует мягкий обволакивающий вкус молока, успокаивающий неприятное жжение в гортани.
- «Крестный отец». Традиционно этот строгий коктейль готовится всего из двух компонентов – скотча и ликера «Amaretto». Кстати, свое название и популярность коктейль приобрел после публикации одноименной книги, где Дон Корлеоне пил исключительно смесь виски и итальянского ликера.
Эти коктейли с «Lauder’s» очень разные по своей крепости и вкусовой составляющей. Настоятельно рекомендуем попробовать все 3 варианта, чтобы определиться, какие компоненты вам больше всего приходятся по вкусу в сочетании с шотландским виски.
Виды виски «Lauder’s»
- «Lauder’s Sherry Edition». Особенность данного вида заключается в выдержке спиртов в бочках разного типа. Сперва спирты созревают в обугленных изнутри дубовых бочках. Затем переливаются для полугодовой выдержки в бочки из-под хереса Олоросо. Напиток имеет приятный вкус с оттенками сухофруктов и испанского вина. В 2014 году купаж получил серебряную медаль и отметку «Выдающийся».
- «Lauder’s Queen Mary». Скотч был выпущен лимитированной партией в 2012 году. Такое название спиртное получило в честь лайнера «Королева Мария», который впервые был спущен на воду в городе Глазго. Вкус этого вида «Лаудерс» изобилует нотками шоколада и карамели в сочетании с цитрусовым тоном.
- «Lauder’s” Port Edition». Этот купажированный виски проходит 2 этапа выдержки: спирты сначала созревают в обугленной бочке из-под бурбона, а после переливаются в бочку из-под портвейна Порто Руби. Благодаря этому спиртное имеет насыщенные фруктовые оттенки Порто и карамельный привкус самого «Лаудерс».
В своей ценовой категории бренд «Лаудерс» действительно является одним из лучших. Если вы не любите ярко выраженной спиртовой составляющей и предпочитаете нежный фруктовый вкус алкоголя – смело покупайте этот скотч. Обязательно рассказывайте в комментариях, какой вид виски «Лаудерс» вам понравился больше всего, делитесь рецептами коктейлей и своими вариантами употребления этого напитка.
