Главным продуктом, прославившим компанию «Martini & Rossi», являются —вермуты—, хотя кроме них бренд выпускает высококлассные —игристые вина—. Так как вермут часто выступает в качестве аперитива, а значит, употребляется регулярно, для тех, кто следит за своим питанием, важно знать, сколько калорий содержится в разных видах «Мартини», например «Бьянко», «Россо» или «Экстра Драй».
При этом калорийность коктейлей на основе алкоголя от «Мартини» зачастую существенно колеблется не от самого вида вермута, а от дополнительных ингредиентов.
Какие алкогольные напитки производит компания «Мартини»
- «Россо» – первый серийный вермут, выпускающийся с 1863 года. Отличается насыщенным янтарным цветом, крепостью в 16% и обязательным содержанием карамели в составе.
- «Экстра драй» – «Зеленый мартини», получивший это прозвище за цвет бутылки, выпускается с 1900 года. Крепость напитка составляет 18 градусов, при этом сахар практически отсутствует в составе. Цвет жидкости – соломенно-желтый, в аромате преобладают ноты лимона, малины и ириса. Калорийность «Мартини Экстра Драй» составляет 112 ккал на 100 мл.
- «Розато» – вермут бледно-розового цвета, выпускаемый с 1980 года, является продуктом сочетания красного и белого вина и содержит 15% спирта. В органолептике отчетливо слышна корица и гвоздика.
- «Бьянко» – напиток светло-соломенного цвета, чье производство было запущено в 1910 году. Крепость составляет 16%, вкус мягкий, с нотами ванили и пряностей. Калорийность вермута «Мартини Бьянко» составляет 152 ккал на 100 мл.
- «Доро» – легкий вермут на основе белого вина с крепостью 9 градусов. Запущен в производство в 1998 году и ориентирован на рынки Германии, Дании и Швейцарии. Во вкусо-ароматических свойствах напитка доминирует мед, цитрусовые, мускатный орех, ваниль и кориандр.
- «Фиеро» – напиток с насыщенным ароматом апельсинов, который начали выпускать в 1998 году с прицелом на рынки Бельгии и Нидерландов. Крепость составляет 15%.
- «Биттер» – изготовляется на основе чистого спирта, а не вина, и выделяется густым рубиновым цветом и ярко выраженной горечью во вкусе. Придуманный еще создателем бренда Мартини в 1872 году был запущен в массовое производство только к 150-летию компании в 2014. В составе напитка около 30 ингредиентов: трав, фруктов и цветов. Содержание спирта составляет 25%.
- «Спирито» – это ликер, отличающийся высокой крепостью – 33% – и сладко-горьким травянистым привкусом. Изначально позиционируемый как напиток только для мужчин, «Спирито» поступил в продажу в 2013 году, стартовав в России.
- «Резерва Амбрато» – белый вермут премиум-класса, изготовленный по аутентичной технологии XIX века. Отличается сладковатым привкусом с цитрусовыми нотами.
- «Резерва Рубино» – красный вермут премиум-класса, который изготовляется по оригинальной технологии XIX века. Имеет насыщенный аромат специй и зеленых трав и яркий, терпкий привкус.
- «Gold Dolce & Gabbana» – вермут премиум-класса, выпущенный совместно компаниями «Мартини» и модным домом «Dolce & Gabbana». Неординарный напиток с 18-градусной крепостью состоит и из множества уникальных трав и пряностей, например калабрийского шафрана, испанского бергамота, индонезийского перца кубебы, индийского имбиря и эфиопской митры.
- «Асти» – полусладкое игристое белое вино на основе белого муската. Отличается сладким привкусом и букетом фруктовых нот: яблок, персиков и апельсинов, а также меда.
- «Брют» – сухое игристое белое вино с 80-летней историей на основе сортов винограда просекко и пино. Мягкий бархатистый вкус дополняется тонким приятным послевкусием.
- —«Просекко»— – сухое игристое белое вино из одноименного сорта винограда, выращенного в провинции Венеция. Вкусо-ароматический букет выделяется яркими, но суховатыми нотами зеленых яблок, персиков и грейпфрутов, а дополняет это великолепие пряное послевкусие.
- «Розе» – розовое игристое вино на основе таких сортов винограда, как мальвазия, мускат и бракетто. Напиток выделяется легким, слегка бархатистым привкусом с нотами персиков, цитрусов и бузины.
- «Роял Бьянко» – легкий 8-процентный вермут, выпущен на 150-летие компании «Мартини», отличается светло-соломенным цветом, а также привкусом ванили и легким освежающим ароматом душистых трав и цветов.
- «Роял Розато» – полусладкое игристое розовое вино, выпущенное, как и Роял Бьянко, к 150-летию компании. Изготовляется из сорта винограда глера и содержит 8% спирта. Отличается насыщенным пряным ароматом с отчетливыми нотами мускатного ореха, корицы и гвоздики, а также менее слабыми малины и лимона, при этом в горьковато-сладком привкусе доминируют фрукты и пряности.
- «Беллини» – сладкий коктейль с 8-градусной крепостью на основе вина из винограда глера и персикового сока. Имеет характерный персиковый цвет и запах, а вкус еще и дополнен нотами малины.
- «Гран Луссо» – коллекционный вермут, выпущенный ограниченным 150-тысячным тиражом к 150-летию компании «Мартини». Рецептура напитка основана на рецепте Луиджи Росси от 1871 года. Для изготовления спиртного использовано вино из винограда мускат канелло, выдержанное в течение 1 года в бочках, и вино-экстракт на основе барберы, выдержанный в бутылках 8 лет. Имеет насыщенный золотистый окрас, в аромате отчетливо слышны ноты меда, мускатного ореха и бальзамика, с легкими тонами ревеня, полевых цветов и хинина, а в сбалансированном и насыщенном горьковато-сладком вкусе слышна лаванда, роза и ароматические травы.
Знаете ли вы? Знаменитый коктейль «Мартини», в состав которого входит вермут, получил это название, так как изначально он готовился только на спиртном от одноименной компании.
Калорийность разных напитков от «Мартини»
Как варьируется калорийность разных напитков от «Мартини» на 100 грамм и от чего она зависит.
Наибольшее влияние на энергетическую ценность напитка оказывает содержание сахара и спирта, значительно повышает количество калорий добавление сока, как в «Белини», в то же время количество разных трав, на которых сделана настойка, оказывают не такое существенное влияние на этот показатель.
| Название/Содержание калорий, ккал | в 25 мл | в 100 мл | в бутылке |
| «Бьянко» | 38 | 152 | 0.75 л – 1140 |
| «Экстрай Драй» | 28 | 112 | 0.5 л – 560, 1 л – 1120 |
| «Россо» | 36 | 144 | 1 л – 1440 |
| «Розато» | 38 | 152 | 1 л – 1520 |
| «Резерва Амбрато» | 43 | 172 | 0.75 л – 1290 |
| «Резерва Рубино» | 43 | 172 | 0.75 л – 1290 |
| «Асти» | 20 | 80 | 0.5 л – 400, |
| «Доро» | 22.5 | 90 | 0.75 л – 675 |
| «Фиеро» | 40 | 160 | 1 л – 1600 |
| «Биттер» | 65 | 260 | 1 л – 2600 |
| «Беллини» | 56.5 | 226 | 0.75 л – 1695 |
| «Роял Бьянко» | 18 | 73 | 0.75 л – 547 |
| «Роял Розато» | 18 | 73 | 0.75 л – 547 |
| «Просекко» | 19 | 75 | 0.75 л – 562 |
| «Розе» | 34 | 138 | 0.75 л – 1035 |
| «Брют» | 19 | 75 | 0.75 л – 562 |
Калорийность коктейлей на основе вермутов от «Мартини»
Зачастую спиртные напитки употребляются не в чистом виде, а вперемешку с другим спиртным. В таком случае, чтобы рассчитать калорийность, нужно учитывать весовые доли каждого ингредиента и их энергетическую ценность. Таблица приводит готовые результаты из расчета использования всех классических составляющих и их стандартного соотношения.
| Название коктейля, дополнительные ингредиенты | Калорийность 1 порции, ккал |
| —«Сухой Мартини»—, он же «Классический джин Мартини» | 235 |
| «Гибсон» с джином | 415 |
| «Мартинез» с джином, ликером мараскино и биттером ангостура | 227 |
| «Империал» с джином и —ликером мараскино— | 307 |
| «Розовый джин» с джином и биттером ангостура | 113 |
| «Сакетини» с джином (или водкой) и саке | 205 |
| «Веспер» с джином, водкой и ароматизированным вином «Лилле» | 483 |
| «Манхеттен» с виски или бурбоном и биттером ангостура | 239 |
| «Роб Рой» с шотландским виски и биттером ангостура | 179 |
| «Текини» с —белой текилой— | 106 |
| «Адонис» с сухим хересом | 97 |
| «Близость» с шотландским виски | 204 |
| «Хризантема» с абсентом и бренди | 39 |
| «Бриллиант» с водкой | 171 |
| «Фабиола» с бренди и —апельсиновым ликером— | 114 |
| «Сан-Франциско» с терновым джином, апельсиновым и ароматическим биттером | 269 |
| «Джин Харлоу» с —ромом— | 326 |
| «Бронкс» с джином и апельсиновым соком | 260 |
| «Метрополитан» с бренди, сахарным сиропом и биттером ангостура | 182 |
| «Парк Авеню» с джином и ананасовым соком | 164 |
| «Благодарение» с джином, бренди и лимонным соком | 140 |
| «Вальдорф» с ржаным виски, абсентом и биттером ангостура | 239 |
| «Авиация» с джином, лимонным соком, фиалковым ликером и ликером ангостура | 181 |
| «Сливки общества» с джином, медовым сиропом и лимонным соком | 218 |
| «Билтмор» с джином, ананасовым соком и ликером мараскино | 760 |
| «Английская роза» с джином, персиковым бренди, лимонным фрешем и гренадином | 281 |
| «Высокосный год» с джином, апельсиновым ликером | 206 |
| «Поцелуй души» с виски, апельсиновым соком и «Дюбонне» | 281 |
| «Звезда» с яблочным бренди и биттером | 176 |
| «Двадцатый век» с джином, шоколадным ликером, ароматическим вино «Лилле» и лимонным фрешем | 208 |
Подведение итогов
Тем, кого интересует вермут с низкой калорийностью, лучше остановить свой выбор на «бессахарном» «Экстра Драй», 100 мл напитка содержит примерно 5% от суточной нормы калорий. «Россо», «Бьянко», «Розато» и «Фиеро» сытнее своего «сухого брата» на 35%, и за их дозировками нужно следить более внимательно, а заводской коктейль «Беллини» по калорийности превосходит «Экстра Драй» вдвое, соответственно 100 мл такого спиртного будут составлять уже не 5%, а 10% от суточной нормы.
При употреблении же коктейлей, приготовляемых барменами, важно помнить, что другие спиртные напитки с более высокой крепостью и/или большим содержанием сахара почти гарантированно будут содержать еще больше калорий, чем сам вермут.
