При какой температуре обычно замерзает шампанское в бутылке

Любой, даже самый крепкий спиртной напиток может быть заморожен при достижении определенных температур, и игристые вина в данном случае не стали исключением.

При прочтении вы узнаете, что делать, если шампанское замерзло в морозилке, как «реанимировать» продукт, чтобы в конце концов насладиться его элегантным и неповторимым привкусом, и какие факторы вообще способны повлиять на степень охлаждения рассматриваемого нами сегмента спиртных изделий.

Знаете ли вы? Не пренебрегайте нормами постепенной разморозки. Если бутылку замороженного шампанского резко поставить под напор горячей воды, случится взрыв по причине увеличения объема углекислого газа при недостатке пространства в таре.

При какой температуре замерзает шампанское в бутылке

Бытует мнение, что перед подачей шампанского его необходимо максимальным образом охладить до предельно возможных низких температур, но это утверждение является мифом.

На самом деле, чтобы досконально изучить гастрономические и ароматические характеристики игристого, необходимо охладить его до 7-9 градусов. Более того, продукты премиального уровня вообще принято пить с температурой консистенции, приближенной к 9-12 градусам. Пренебрежительное отношение к вышеупомянутым нормам способно серьезно сказаться на вкусовых амбициях спиртного.

Что же касается температуры, при которой напиток может превратиться в лед, то она равна -5 градусам. Соответственно, может ли шампанское при хорошем морозе замерзнуть на улице? Конечно, может!

Какие факторы влияют на температуру, при которой замерзает шампанское

Единственное, что способно оказать воздействие на температуру, при которой замерзает шампанское, так это показатель его крепости. Соответственно, чем выше крепость продукта, тем более высокая температура нужна для его охлаждения. Подсчет норм можно осуществить по простой формуле: крепость алкоголя разделите на 2 и вычтите единицу. Результат и станет той температурой, которая необходима для полного замерзания напитка. Предлагаем вашему вниманию ознакомиться ниже с таблицей соответствия градусной меры и температуры охлаждения:

Структура, состав и прочие характеристики игристого спиртного не могут повлиять на быстроту замерзания продукта. Хоть шампанское и является разновидностью вина, его показатели при направленном воздействии холодом колоссальным образом отличаются от тех, которые демонстрируют классические тихие представители сегмента.

Ни в коем случае не откупоривайте бутылку шампанского, в которой остался лед. Вы рискуете получить не только холодный ожег, но и травмироваться острыми гранулами льда, вылетающими из горловины под высоким давлением.

Как разморозить шампанское из морозилки

Что же делать, если шампанское замерзло на балконе или в морозильной камере. Первым делом не паниковать, не огорчаться и не спешить ставить его под струю горячей воды. Разморозка игристого – это длительный процесс, требующий равномерного воздействия тепла. Он базируется на следующих основополагающих этапах:

1. Переместите продукт из холодного пространства в более теплое. Лучше всего поставить бутылку в холодильник, так как резкий перепад показателей может привести к печальным последствиям.
2. Через некоторое время, приблизительно 2 часа, возьмите тару из холодильника и поставьте ее в любое темное прохладное место, где немного теплее, чем в холодильнике.
3. Через минут 30-40 поставьте бутылку в темное место на кухне или любой другой комнате дома, чтобы стандартные 24-26 градусов могли нейтрализовать оставшиеся гранулы льда, возникшие при полном замерзании.

Делайте все постепенно и аккуратно, чтобы в результате добиться тех же первозданных дегустационных характеристик, которыми обладал напиток до воздействия на него холода и абсолютного замерзания. Особую осторожность проявляйте в летний период, когда дома на градуснике у вас отметка колеблется свыше +30.

В таких случаях отогрев продукта проходит исключительно в темных прохладных помещениях, дабы сильной жарой не навредить вкусу воссозданного профессионалами ассамбляжа.

Что будет, если шампанское замерзло в морозилке

Современное игристое вино, особенно премиального уровня, является представителем тех напитков, на которые практически не могут воздействовать низкие температуры. То есть, заинтересовавшись вопросом, что будет, если заморозить шампанское, единственно верным ответом будет дополнительная трата времени на разморозку.

При правильном и ответственном избавлении напитка от эффекта обледенения вы с легкостью сможете сохранить первозданные вкусовые и ароматические свойства.

Более того, в отличие от того же портвейна вам не придется наблюдать осадок и прочие негативные примеси, которые под воздействием холода отделились от основной структуры спиртного.

Напитки, которые вас гарантированно порадуют

Ознакомившись с основными температурными нормами подачи и узнав, при скольких градусах замерзает шампанское, не забывайте также тот факт, что в процессе приобретения праздничных напитков предпочтение следует отдавать изделиям, которые уже успели зарекомендовать себя на рынке с лучшей стороны. Примерами данных спиртных продуктов являются:

• Oreanda Semi-Dry. Светло-соломенное игристое с золотистыми переливами. Обладает тонким и изящным фруктовым привкусом, а также нежным колоритным ароматом.

• Bollinger James Bond 007 2009. Золотистый алкоголь с оттенками цитрусовых, груши, фундука и хлебной корки в аромате. Вкус вырисовывается свежими долями сливы, фруктов, меда и айвовой пастилы.
• Mumm Cordon Rouge AOC. Золотистый алкоголь с деликатными нотами абрикоса, персика и цитрусовых во вкусе. Аромат строится на элегантных шлейфах тропических фруктов, обогащенных оттенками пряностей, карамели и ванили.

• Ruinart Blanc de Blancs. Алкоголь привлекательного золотисто-желтого окраса с яркими гармоничными медовыми оттенками во вкусе. Ароматическое естество напитка базируется на доминирующих цитрусовых тонах, окрашенных аспектами сдобы, персика, миндаля и гренок.

Знаете ли вы? Правильно охлаждать шампанское в ведерке со льдом, а не на балконе или в морозильной камере, где алкоголь замерзает быстро и неравномерно.

Получайте приятные впечатления от приобретенных игристых ассамбляжей

Чрезмерно сильное воздействие холода на практике неспособно навредить структуре хорошего шампанского. Таким образом, случайно переохладив продукт, вы не должны огорчаться.

Просто дайте ему время на то, чтобы самостоятельно равномерно избавиться от твердых элементов в составе. При этом если у вас нет времени на ожидания и праздник в самом разгаре, то проще всего будет сходить в магазин за новой бутылкой.

Получайте удовольствие от игристых вин, учитывая их основополагающие структурные и органолептические характеристики.