Клюква издавна славится своими лечебными свойствами, ведь она так богата витамином C – незаменимым средством при лечении вирусных и простудных заболеваний, а также является отличным антисептиком. Ягоды можно употреблять как в чистом виде, так и в приготовлении различных блюд и напитков. Мы предлагаем вам познакомиться с процессом приготовления самогонной настойки на этой ягоде, которую в народе любовно прозвали клюковкой.
Рецепт настойки на клюкве из самогона
Благодаря этому традиционному рецепту вы сможете легко готовить настойку из клюквы на самогоне в домашних условиях. Кроме того, зная, сколько нужно клюквы на 3 литра самогона, вы всегда сможете откорректировать пропорцию на свое усмотрение. Кстати, сахар вы можете заменить жидким медом, добавляя его в таком количестве, чтобы напиток приобрел необходимую сладость.
Чтобы устранить горечь, ягоды следует на сутки поместить морозильную камеру, при этом они не потеряют своих целебных, вкусовых и ароматических качеств.
Какие компоненты вам нужно приготовить
| самогон | 3 л |
| ягоды клюквы | 1,5 кг |
| сахар | 6 ст. л. |
| вода | 300 мл |
Как правильно делать
- Вымойте 1,5 кг ягод.
- Переберите их и удалите все смятые или испорченные плоды.
- Пересыпьте их в пятилитровую стеклянную емкость.
- Подавите так, чтобы она пустила сок и превратилась в однородное пюре.
- Залейте ее 3 литрами дистиллята и хорошенько размешайте.
- Закупорьте емкость и поставьте ее в прохладное затемненное место.
- Настаивайте не меньше 2 недель.
- Из марли и ваты сделайте простой фильтр.
- Процедите через него напиток.
- Попробуйте его на вкус.
- Если преобладает кислота и легкая горечь, то из 6 ст. л. сахара и 300 мл воды сварите сироп, охладите его и добавьте в настойку необходимое количество.
- Дайте настояться еще 1-2 дня и можете употреблять.
- Храните в холодильнике или погребе.
В 100 г клюквенных ягод содержится всего 46 ккал.
Быстрый рецепт клюквенной настойки
Если вам нужно быстро приготовить настойку, например, к приезду гостей или к празднику, то благодаря этому способу вы сможете сделать напиток всего за 3-4 дня. Пропорция проста, и мы предлагаем вам убедиться в этом.
Какие компоненты вам нужно приготовить
| самогон | 1 л |
| клюква | 1 кг |
| сахар | 1 кг |
Как правильно делать
- Переберите и вымойте 1 кг ягод.
- Обдайте их кипятком и дайте постоять 2-3 минуты.
- Слейте кипяток.
- Насыпьте сверху 1 кг сахара.
- Перетрите его с ягодами до однородности.
- Залейте смесь 1 л домашнего дистиллята.
- Перемешайте и настаивайте примерно 12 часов в теплом затемненном месте.
- Перелейте состав в глубокую кастрюлю и нагрейте смесь на небольшом огне.
- Дайте сахару полностью раствориться, но до кипения не доводите.
- Охладите напиток.
- Процедите его через фильтр, сделанный из марли и ваты.
- Перелейте в стеклянные бутылки и храните в холодильнике.
Помимо витамина C клюква содержит в больших количествах витамины PP, E и K.
Видео с рецептами о том, как настоять самогон на клюкве в домашних условиях
В этом видеоблоке вы найдете еще два простых, но отличающихся друг от друга рецепта, по которым приготовить клюковку будет проще простого:
- простой народный рецепт с минимальным набором ингредиентов;
https://www.youtube.com/watch?v=4Uj6ZQiNxQ0
- ароматная клюковка на цедре, коре дуба и можжевеловых веточках.
https://www.youtube.com/watch?v=TmXEQnbtToo
Другие подобные напитки
На самогоне или водке можно приготовить еще ряд замечательных и целебных настоек:
- —на черносливе—, которая имеет темный насыщенный оттенок и обладает приятным вкусом и ароматом;
- —на абрикосах—, которая своими вкусовыми качествами понравится и мужчинам, и женщинам;
- на кедровых орешках, которую можно использовать в качестве целебного средства при многих заболеваниях;
- —на кофейных зернах—, которая обладает неповторимым ароматом и наверняка придется по вкусу кофеманам.
Кстати, эти настойки можно использовать и для приготовления разнообразных коктейлей, чем вы сможете удивить своих гостей.
Употребление клюквы подавляет развитие кариеса, улучшает работу мышечной и нервной систем, повышает иммунитет, укрепляет сосуды, способствует улучшению состояния при атеросклерозе и ускоряет процесс излечения от цистита. Дерзайте, экспериментируйте и делитесь в комментариях своими собственными рецептами.
