Как приготовить самогон на абрикосах в домашних условиях

Абрикосы в наших широтах пользуются такой же популярностью, как яблоки и груши, поэтому рецептов приготовления различных блюд и напитков из них огромное количество. Мы хотим вас познакомить с проверенным домашним рецептом приготовления самогона на абрикосах, который обязательно придется по вкусу как мужчинам, так и женщинам. Вам не нужно обладать особыми навыками, чтобы приготовить такой напиток, тем более, что мы приготовили для вас очень подробную пошаговую инструкцию.

Простой рецепт самогона из абрикосов в домашних условиях

Для приготовления домашнего абрикосового самогона вам нужно брать любой из сортов. Главное, чтобы плоды были спелыми и мягкими. Однако порченные или подгнившие следует отобрать и не использовать их в приготовлении, тогда напиток получится очень ароматный и вкусный.

Кроме того, обращаем ваше внимание, что вместо применения угольных фильтров нужно сделать вторую перегонку, что поможет вам сохранить вкусовые и ароматические качества самогона. По этому же рецепту вы можете приготовить самогон и без добавления сахара, но на выходе объем напитка будет гораздо меньше, особенно если абрикосы не слишком сладкие.

Что понадобится для приготовления

Делаем брагу

1. Из 10 кг абрикосов удалите косточки.
2. Используя мясорубку, блендер или просто руками переработайте их в пюре.
3. Добавьте туда 15 л воды и 5 кг сахара-песка, а также разведенные в небольшом количестве теплой воды прессованные дрожжи (100 г).
4. Тщательно размешайте эту смесь.
5. Выложите ее в трехлитровые банки для брожения.
6. На горлышки банок наденьте латексные медицинские перчатки, сделав в них по 1 небольшому отверстию.
7. Поставьте банки в темное место, где температура воздуха будет от 18 до 27 градусов.
8. В течение двух дней должен начаться процесс брожения, и перчатки от выделяемых газов надуются.
9. Примерно через 25-40 дней процесс брожения остановится, и перчатка обвиснет.
10. Брага должна приобрести более светлый оттенок и дать осадок.
11. Попробуйте ее на вкус – если горьковатая, то готова к следующему этапу перегонки.

Делаем самогон

1. Из марли, сложенной в несколько слоев, сделайте фильтр и перелейте через него готовую брагу в перегонный куб.
2. Не забудьте хорошенько отжать жмых.
3. Начните перегонку и прекратите ее на этапе, когда крепость дистиллята достигнет 30 градусов.
4. Разбавьте его водой до крепости примерно 18-20 градусов.
5. Начните вторую перегонку.
6. Первую часть дистиллята (примерно 10-15 % от всего объема) соберите в отдельную емкость – это будет фракция «головы», которую вовсе не употребляют.
7. Далее в другую емкость отбирайте дистиллят до тех пор, пока крепость его не станет меньше 45 градусов – это будет фракция «тело».
8. Оставшийся дистиллят также соберите отдельно, и это будет непригодная к употреблению фракция «хвосты».
9. Теперь разбавьте водой полученный дистиллят до той крепости, которая вам необходима.
10. Храните продукт в темном месте в стеклянной, герметично закупоренной таре.

Видео о том, как сделать самогон на абрикосах

• В этом видеоролике вы сможете наглядно увидеть весь процесс изготовления абрикосового дистиллята от приготовления браги до проверки вкусовых качеств на дегустации:

https://www.youtube.com/watch?v=kVi1va351Pk

Другие подобные напитки

Кроме того, вы можете готовить домашний самогон и из других ингредиентов:

• —из винограда—, который можно готовить как из белых, так и из красных сортов, а сам напиток будет чем-то схож с грузинской чачей или —итальянской граппой—;
• —из дыни—, для которой используют мякоть сочных переспелых плодов;
• —из овса—, который имеет сложную технологию приготовления, но обладает очень мягким, приятным вкусом;
• —из сухофруктов—, которые вы можете заготовить самостоятельно из яблок, абрикосов, груш и других фруктов и получить при этом очень приятный вкус и аромат;
• из крахмала, такой самогон отличается особой технологией приготовления браги с применением кукурузного или картофельного крахмала.

Как бы там ни было, но согласитесь, что приготовление самогона – дело интересное и увлекательное. Особенно приятно угощать напитком собственного производства друзей и знакомых, удивляя их новыми необычными вкусами. А сколько вкуснейших коктейлей можно приготовить на основе домашнего дистиллята – просто не счесть! Готовьте с удовольствием и делитесь своими находками в комментариях!