Как сделать ликер Куантро в домашних условиях

Апельсиновый ликер Куантро пользуется популярностью среди любителей крепких алкогольных напитков и активно используется в создании вкуснейших коктейлей. Добавив всего лишь чуточку этого спиртного в десерт, его вкус мгновенно заиграет новыми нотками. Готовится апельсиновый ликер очень просто, но в домашних условиях вы сможете получить лишь имитацию настоящего напитка, поскольку оригинальный рецепт Куантро хранится производителем в тайне.

Рецепт ликера Куантро на самогоне в домашних условиях

Время приготовления: одна неделя.
Количество ликера: 400-450 мл.
Кухонные принадлежности: стеклянная литровая банка с плотной крышкой; мерная чаша и кухонные весы; столовая ложка; марля; самогонный аппарат.

Требующиеся компоненты

Пошаговое приготовление

1. Засыпаем в подготовленную сухую банку сушеную цедру двух апельсинов и одного грейпфрута.
2. Добавляем 3 гвоздики, 5-8 горошин душистого перца, 1-2 лавровых листа и по одной щепотке красного и черного молотого перца.
3. Все сухие компоненты заливаем 500-600 мл самогона и тщательно перемешиваем.
4. Герметично закрываем банку и отправляем настаиваться в темное теплое место на 5-6 дней, ежедневно взбалтывая содержимое.
5. Процеживаем настой через 5-7 слоев марли.
6. Разбавляем очищенный продукт 250-260 мл родниковой воды и перемешиваем.
7. Переливаем смесь в самогонный аппарат и начинаем перегонку.
8. Снова разбавляем жидкость еще 180-200 мл воды и ставим на вторичную перегонку. Первые 9-10% выхода продукта собираем в отдельную емкость и выливаем – они вредны для здоровья.
9. Оставшийся дистиллят разбавляем сиропом до крепости 40 градусов.
10. Для сиропа смешиваем 130-150 мл воды с 60-70 г фруктозы до полного растворения.
11. Соединяем дистиллят с сиропом и размешиваем.
12. Возвращаем ликер в темное теплое место и настаиваем еще 2-3 дня.

Видео рецепта домашнего ликера Куантро с перегонкой

Ознакомьтесь с несложным рецептом на видео, чтобы более детально разобраться, как приготовить ликер Куантро из самогона в домашних условиях.

Рецепт ликера Куантро на водке в домашних условиях

Время приготовления: десять дней.
Количество ликера: около литра.
Кухонные принадлежности: сотейник или кастрюля с толстым дном; столовая ложка; мерная чаша и кухонные весы; марля; несколько мисок; терка или овощечистка; соковыжималка; стеклянная полуторалитровая банка с плотной крышкой.

Требующиеся компоненты

Пошаговое приготовление

1. Ставим сотейник на сильный огонь, заливаем 420-450 мл воды и доводим до кипения.
2. Уменьшаем огонь до минимума и всыпаем 380-400 г сахара, постоянно помешивая.
3. Варим сироп до полного растворения сахара и загустения, затем даем остыть.
4. Моем и сушим 3 апельсина, 1 лимон и 1 грейпфрут.
5. Снимаем кожуру теркой или овощечисткой, избегая белой мякоти. Цедру нарезаем тонкой соломкой.
6. Разрезаем фрукты и выдавливаем сок, должно получиться около 480-500 мл.
7. В сотейник с остывшим соком высыпаем цедру и добавляем палочку корицы.
8. Добавляем специи: 4-5 горошин душистого перца, 1-2 лавровых листа, 3 гвоздики и щепотку молотого красного перца.
9. Перемешиваем и вливаем фруктовый сок.
10. Переливаем массу в банку и заливаем 650-700 мл водки.
11. Размешиваем смесь, закрываем крышкой и ставим настаиваться в темное теплое место на три дня.
12. Процеживаем продукт через марлю.
13. Очищенный ликер снова заливаем в чистую сухую банку и настаиваем еще неделю.
14. Разливаем выдержанный напиток по стеклянным бутылкам — ликер готов к употреблению.

Видео рецепта домашнего ликера Куантро без перегонки

Чтобы лучше разобраться, как правильно сделать ароматный и крепкий ликер Куантро в домашних условиях без двойной перегонки, ознакомьтесь с простым рецептом на видео. Ролик освещает подробнейший процесс приготовления ликера на основе водки.

Основные правила

• Для ликера, максимально приближенного к оригиналу, используйте очищенный спирт или качественную водку. При использовании самогона рекомендуется делать две перегонки. Главное условие — алкоголь должен быть высокого качества.
• Сахар можно заменить фруктозой. В этом случае количество фруктозы должно быть ровно наполовину меньше объема сахара.

Ни в коем случае не готовьте ликер в пластиковой таре. Алкоголь активно вступает в реакцию с пластмассой, что может повлиять на вкусовые качества напитка. Для настойки используйте стеклянные банки, а для хранения — стеклянные бутылки.

• Перед снятием кожуры ошпарьте апельсины и другие цитрусовые кипятком — это удалит остатки химических веществ и воска, использующихся для длительного хранения фруктов.

Как пить Куантро в домашних условиях

Ликер Куантро редко употребляют перед едой, но его часто пьют после трапезы, чтобы дополнить десерт и помочь переварить еду. Как и с чем пить ликер Куантро?

• В чистом виде из маленьких коньячных стопочек. Пейте небольшими глотками, наслаждаясь каждым.
• Разбавьте сильно газированной минералкой, чтобы снизить градус, но сохранить цитрусовый привкус.
• С кубиками льда или лимонным соком для более легкого Куантро с приятным послевкусием.
• В коктейлях — смешивание с безалкогольными составляющими снижает крепость и сладость напитка, увеличивая количество коктейля и позволяя дольше наслаждаться им.

Полезная информация

• Рекомендуем обратить внимание на двухслойный ликер Шеридан. Ознакомьтесь с рецептом приготовления ликера Шеридан в домашних условиях.
• Видов ликеров множество, и сложно определиться с выбором. Предлагаем обсудить достоинства ликера амаретто, славящегося ореховым ароматом и незабываемым вкусом. Также предлагаем информацию о том, с чем пить амаретто. Для любителей экспериментов советуем изучить рецепты амаретто из самогона в домашних условиях.

Надеемся, что вы попробуете создать апельсиновый ликер Куантро в домашних условиях и результат вас порадует. Этот прекрасный напиток станет изюминкой любого праздничного стола и сделает вечер с друзьями уютным и теплым.

Пожалуйста, поделитесь своими впечатлениями о том, получился ли у вас ликер Куантро по этим рецептам и понравился ли вам его вкус. Спасибо за внимание и удачной дегустации!