Очистка чачи от сивушных масел в домашних условиях

Любители домашних алкогольных напитков знают, что процесс создания домашнего спиртного очень трудоемкий и требует немалых усилий. Важно не только правильно приготовить качественный, домашний самогон, но и подготовить его к употреблению. От качественной очистки алкоголя зависит его вкус, запах и ваше хорошее состояние утром. Всем известно, что именно сивушные масла способствуют не только похмельному синдрому, но и очень опасны для здоровья человека. К вашему вниманию представлены самые популярные методы очистки от сивушных масел в домашних условиях.

Очистка чачи от сивушных масел в домашних условиях молоком

Вам понадобится

Пошаговая инструкция

1. Чаще всего готовый грузинский напиток имеет крепость 70 градусов, поэтому перед очисткой вам нужно понизить его градус до 45-55 градусов, для этого просто разведите его очищенной водой до нужной крепости. Это обязательный этап, так как при высокой крепости молоко свернется.
2. В десятилитровую бутыль с напитком вливаем стакан пастеризованного молока.
3. Содержимое банки тщательно размешайте деревянной или пластмассовой ложкой.
4. Бутылку закрываем крышкой и убираем в темное место на неделю.
5. В течение первых пяти дней два раза в день встряхивайте емкость. Последние два раза нужны для того, чтобы молочные хлопья с примесями осели на дно.
6. После того как примеси образовали осадок, нужно процедить напиток через ватный фильтр. В качестве дополнительного фильтра можно использовать несколько таблеток обычного активированного угля. Просто расположите таблетки в марле с ватой и пропустите напиток через фильтр.

Очистка чачи марганцовкой

Вам понадобится

Пошаговая инструкция

1. Для начала разведите ее очищенной водой до 45 градусов.
2. В трехлитровую банку с чачей всыпьте 3 г марганцовки и размешайте. Если у вас количество чачи больше, то используйте пропорции на каждые 3 литра самогона 3 г марганцовки.
3. Тщательно размешайте смесь и закройте крышкой.
4. Бутылку поставьте в темное место и оставьте на три дня. За это время образуются черные хлопья, которые осядут на дно.
5. С помощью самодельного фильтра из ваты и марли процедите спиртное в чистую тару.
6. Иногда, чтобы ускорить процесс очистки самогона, в емкость добавляют натуральный лимонный сок. Так реакция ускоряется, и все примеси уже через несколько часов выпадут в осадок.

Очистка содой

Пошаговая инструкция

1. В сосуд с алкоголем засыпьте 10 г обычной пищевой соды.
2. Сосуд закройте крышкой и хорошенько встряхните содержимое.
3. Через 30 минут снова встряхните емкость и оставьте на 12 часов в темном месте.
4. За это время сода впитает сивушные масла и выпадет в осадок.
5. Образовавшийся верхний слой сливаем, а остальную жидкость фильтруем и получаем очищенный напиток.

Как очистить чачу от запаха древесными углями

Вам понадобится

Пошаговая инструкция

1. Измельчите в мелкую крошку полкилограмма березовых углей.
2. В десятилитровую тару с самогоном засыпьте угли и тщательно размешайте деревянной ложкой.
3. Бутылку закройте крышкой и уберите в темное место на трое суток.
4. В первый день очистки не забывайте взбалтывать бутыль несколько раз в день.
5. По истечении времени процедите чачу через слой марли с ватой.
6. Данный способ сделает напиток светлее и избавит от неприятных запахов.

Очистка яичным белком

Вам понадобится

Пошаговая инструкция

1. Отделяем желтки от белков. Для очищения 14 л самогона вам понадобится 10 яичных белков.
2. Белки взбиваем в небольшую пену.
3. Затем заливаем их в бутылку с самогоном и хорошенько размешиваем.
4. Ждем несколько часов, чтобы белок опустился на дно.
5. Фильтруем напиток через слой ваты и марли.
6. На выходе цвет напитка будет мутноватый, поэтому нужно его пропустить через обычные фильтры для воды.

Очистка заморозкой

Пошаговая инструкция

1. В большую кастрюлю перелейте самогон. Для этого метода нужна прочная тара, которая не треснет во время заморозки.
2. Кастрюлю расположите в морозильной камере на 5-6 часов.
3. Весь фокус в том, что все примеси и вредные вещества примерзнут к бокам посуды, а очищенный алкоголь останется жидким.
4. Жидкую часть сливаем в чистую тару. Этот метод можно повторять несколько раз для улучшения результата.

Очень часто для очистки грузинского алкоголя используют кедровые орешки, но этот метод вызывает достаточно много сомнений. Некоторые говорят, что орехи придают только приятный аромат, а очистить от сивухи не могут. Другое же мнение, что именно пористая кожура орехов способна впитать все ненужные вещества. Если вы хотите попробовать этот способ, то возьмите горсть кедровых орешков и добавьте их в литровую банку со спиртным и настаивайте 14 дней. После этого орехи стоит выбросить, а напиток процедить.

Полезная информация

• Сивушные масла – это токсические вещества, которые содержатся в любом алкоголе и в больших количествах представляют настоящую угрозу для потребителя. В их состав входит ацетон, фурфурол, изопропиловый спирт, изоамиловый спирт, алифатические альдегиды и жирные кислоты. На вид они представляют собой маслянистую жидкость, которая обладает неприятным запахом и имеет желтоватый или красноватый оттенок.
• Но существует и мнение, что именно сивушные масла придают индивидуальный вкус и характерный запах. Ведь полностью избавившись от примесей, вы уничтожите вкус и получите обычный спирт. Главное – придерживаться правильной технологии производства и финальных этапов облагораживания напитков, тогда вы получите качественный и благородный алкоголь.
• Чтобы почувствовать себя настоящим химиком и окунуться в мир создания спиртного, воспользуйтесь простым рецептом чачи в домашних условиях. Но перед этим советую более подробно узнать, из чего чача создается, а потом приступать к ее приготовлению. Ведь, имея представление о секретах ее приготовления, у вас стопроцентно получится качественный продукт. А чтобы ее употребление принесло только приятные ощущения, стоит узнать, как пить чачу.