Красный ром и его особенности

Остров Шри-Ланка – экзотическое и красивое место, со своей интересной историей и культурой. Так как здесь растёт много сахарного тростника, появление ромового производства вполне логично.

Шри-ланкийский, или ланкийский, ром характеризуется необычным цветом и таким же экзотическим вкусом. Наряду с другими «островными» собратьями он стоит того, чтобы познакомиться поближе.

Дегустационные характеристики красного рома Шри-Ланки

Производство спиртного на острове в основном ориентировано на туристический бизнес, поэтому он направляется в местные точки продаж, отражая часть местного колорита. Качество находится на довольно высоком уровне и пользуется одинаковым спросом как у туристов, так и у местного населения.

Аромат

Сладкий сахарный аромат наполнен фруктовыми нотами и запахом карамели.

Цвет

Насыщенный красный цвет с коричневым или золотым оттенком делает напиток легко узнаваемым на фоне другого спиртного.

Вкус

Сладкий, с насыщенными нотами фруктов, ягод, шоколада и карамели.

Технология производства красного рома Шри-Ланки

Технология производства на острове имеет свои отличительные черты. Как и для других видов алкоголя, сначала собирается сахарный тростник. Затем сок сахарного тростника подвергается ферментации с помощью дрожжей и превращается в алкоголь.

Оставшуюся неперебродившую сахарную патоку трижды перегоняют в специальных колоннах и очищают системой фильтров. Готовый продукт выдерживают в дубовых бочках несколько лет.

После этого в выдержанный спирт добавляют сок красного банана, отчего ланкийский алкоголь получает такой необычный цвет.

Как правильно выбрать напиток и отличить от подделки

Красный ром не подделывается, потому что это не имеет никакого экономического подспорья. Он не относится к мировым брендам, как Havana Club или «Бакарди», и выпускается только на территории Шри-Ланки.

• Купить вы его сможете в дьюти фри или же в ланкийских магазинах алкогольной сети Wine Store. Не стоит также покупать «с рук» у местного населения, так как это не гарантирует качества покупаемого спиртного, да и цена будет в два раза больше.
• Алкоголь продаётся объёмом 0,375 л и 0,75 л. Бутылка большого объёма имеет стандартный вид, а маленькая – широкие округлые «плечики».
• Крышка металлическая красного цвета с указанием завода-производителя.
• Этикетка сделана из недорогой бумаги. Особенностью такой этикетки является то, что на ней имеется цена за напиток. На этикетке сзади имеется состав и, как приятное дополнение, рецепт коктейля со спиртным.
• Жидкость у хорошего алкоголя без осадков, чистая, красного оттенка.
• Запах и вкус отличаются мягкостью и насыщенностью без спиртового запаха.

Как правильно подавать и пить ред ром Шри-Ланки

Для того чтобы насладиться и прочувствовать всю глубину вкуса и аромата, следует придерживаться нескольких простых правил.

• Красный ром – это дружественный напиток, поэтому и пить его следует в такой же компании.
• Охлаждать красный алкоголь не стоит, иначе он потеряет свой аромат, а вот бокал нужно охладить.
• Наливать лучше всего в низкий бокал с толстым дном и толстыми стенками.
• Спиртное в охлаждённом бокале следует немного покрутить в руках, согревая, так аромат раскроется в полной мере.
• Заполнять бокал следует на две трети и пить по одному или двум глоткам за раз.

Чем закусывать красный ром Шри-Ланки

Подаётся как дижестив, поэтому закуски предполагаются лёгкие. Идеальным будет тарелка фруктов или нарезанные апельсины, тарелка сыров, орешки.

Так как он имеет сладкий вкус, к нему часто подают лимонные дольки, чтобы получился приятный контраст. Некоторые любят совмещать его сладость со сладостью карамельных и фруктовых десертов.

Коктейли и миксы с красным ромом Шри-Ланки

Красное спиртное можно разбавлять водой или льдом, так вы понизите градус и сладость. Можно пить, разбавляя колой, – это более опьяняющий вариант, и к сладости самого алкоголя добавится ещё и сладость газировки.

Хорошо пить спиртное, размешивая с лимонным соком, – это добавит приятную кислинку. Часто можно встретить микс со швепсом и мятой. Вкусно получается, если добавить спиртное в кофе.

Лучше всего его пить в составе коктейлей. Например, «Калипсо твист» – освежающий коктейль, который часто можно встретить на пляжах. В его состав входит красный ром, лимонад, лимон, содовая и лёд. Жарким днём – это отличное решение.

Есть вариация коктейля «Пина Колада» с красным ромом. По вкусу и сладости она более насыщена, чем в оригинальном рецепте, и прекрасно расходится на вечеринках.

Виды красного рома Шри-Ланки

Видов этого алкоголя не так уж и много. Его изготавливают всего два предприятия IDL и Rockland.

• Calypso Gold Red Rum. Крепость красного рома Шри-Ланки «Калипсо» – 40 градусов. Стоимость – 6 долларов. Его можно попробовать только на самом острове, или на Гоа, или прикупить домой как сувенир в дьюти фри. Аромат и вкус приятные, сладкие, немного приторные, поэтому рекомендуется разбавлять соками или колой. Цвет спиртного красный с золотым.
• Rockland Dark Red Rum. Крепость составляет 38 градусов, что делает его ближе к ликёрам. Стоимость – 8 долларов. Необычный алкоголь делается на основе малины и обогащается шоколадом и сахарным сиропом. Запах и вкус мягкий, ягодный, чувствуются нотки шоколада. Цвет насыщенный красный с коричневым.

Напитки того же класса

«Арак» – кокосовый ром Шри-Ланки. Абсолютно натуральный алкоголь из сока цветков кокосовой пальмы и аюрведических трав. Напиток производится по одному традиционному рецепту и настолько же популярен на острове, как и красный.

Довольно часто «Рокланд» сравнивают с индийским Old Monk, в основном за счёт мягкого вкуса и приятного аромата. Таким же мягким и насыщенным вкусом обладает и Mount Gay. Его цвет – золото с красным оттенком – отдалённо напоминает Calypso.